sexta-feira, 21 de outubro de 2011

Brigadeiro Expresso

http://www.band.com.br/diadia/receita.asp?n=Mexeu,-t%C3%A1-pronto-04---Brigadeiro-dos-Sete-Minutos&r=19069 video

Brigadeiro dos Sete Minutos


Brigadeiro Expresso:
1 lata de doce de leite em ponto de corte
1 colher (sopa) de farinha de trigo peneirada (15g)
2 colheres (sopa) de cacau em pó 100% peneirado (25g)
1 colher (sobremesa) de manteiga extra sem sal (10g)
1 lata de creme de leite com o soro
1 colher (sobremesa) de rum ou conhaque
1 colher (chá) rasa de essência de baunilha ou de rum

Demais ingredientes:
40 casquinhas de chocolate meio amargo ou ao leite

Para envolver:
150g de chocolate granulado tradional
pérolas de chocopower branco

Modo de preparo

Em uma panela média misture os quatro primeiros ingredientes até obter uma mistura homogênea. Junte o creme de leite e leve ao fogo, mexendo sempre com auxílio de um fouet até abrir fervura, quanto então, continue mexendo por mais exatos sete minutos. Por último adicione os aromas, espalhe sobre a bancada e empregue quando frio.
O rendimento será de 40 unidades.

Chef Álvaro Rodrigues
www.alvarorodrigues.com.br

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